ラーメン
血抜き、アク抜き、寸胴で炊く一日目。 鶏ガラ、昆布、香味野菜を重ねる二日目。 手間を重ねて、PIG BONEの一杯になります。
ラーメンの裏側を見るSERA / HIROSHIMA
世羅の豚骨屋 PIG BONE
「オムライス」も「カレー」も豚骨スープありき。
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THE STORY OF TONKOTSU
一杯の裏側にあるもの。
その味を支えているのは、
見えないところで積み重ねる毎日の仕込み。
ラーメンだけじゃない。
オムライスもカレーも、
PIG BONEでは豚骨スープが土台。
毎日の仕込み、火加減、重ねる時間。
一杯のラーメンはもちろん、ほかの一皿にも、
うちの“豚骨屋らしさ”を込めています。
MENU
豚骨スープから生まれる、三つの味。
カレー
PIG BONEのカレーは、水ではなく豚骨スープが土台。 旨みの濃さとスパイス感を、まろやかに整えています。
カレーのこだわりを見る
オムライス
トマトソースにも、ドミグラスソースにも、 PIG BONEのスープを使う。 ラーメン屋だからできるオムライスです。
オムライスのこだわりを見るNEWS
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PIG BONE
〒722-1112
広島県世羅郡世羅町本郷1012-3
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